Cá chép kho nghệ

Cá chép là loại thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng, thịt thơm ngon lại dễ chế biến thành những món ăn ngon khác nhau.Hôm nay, Bột nghệ vàng Highland Bee sẽ hướng dẫn các bạn làm món cá chép kho nghệ thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng nhé!

Cá chép kho nghệ

Nguyên liệu để làm cá chép kho nghệ

• 1 hoặc 2 con cá chép to
• Nấm rơm
• Nghệ tươi, nếu không có nghệ tươi bạn cũng có thể sử dụng bột nghệ vàng
• Cà rốt, rau thơm tùy ý
• Gia vị cơ bản  

Nguyên liệu

Cách làm cá chép kho nghệ

Bước 1: Sơ chế cá chép và nguyên liệu đi kèm

• Cá chép bạn làm sạch vẩy, loại bỏ ruột, sau đó bạn xát muối vào mình cá rồi đem rửa lại thật sạch và sau đó đem cá cắt khúc, để khô ráo bớt nước.
• Cho vào cá một ít hạt nêm, hạt tiêu và hành khô băm nhỏ và ướp khoảng 20 phút
• Nghệ tươi và cà rốt gọt sạch vỏ và đem thái miếng mỏng.
• Nấm rơm rửa cho thật sạch, sau đó cắt dọc nấm thành 4 miếng
• Hành lá cắt nhỏ.

 Bước 2: Kho cá

• Cho dầu ăn vào trong nồi kho đun sôi rồi mới cho nghệ tươi, nấm và cà rốt đã chuẩn bị vào xào cho đến khi thấy nghệ tươi tiết ra nước màu vàng đẹp mắt thì cho cá vào nồi và nêm thêm chút nước mắm, đường ăn, hạt nêm kho cá, khoảng 1/2 bát nước nhỏ vào nồi đun tới khi nào thịt cá chín mềm và nước kho trở nên đặc sánh lại. Nêm nếm lại các thứ gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Cá chép kho nghệ

Cá chép kho nhừ thịt thơm ngọt, chắc béo ngậy cùng với hương vị thơm ngon của nấm và nghệ hòa quyện vào nhau làm món cá kho không còn mùi tanh và cực đậm đà. Có thể ăn kèm cùng cơm nóng hoặc bún. Đặc biệt là tốt cho sức khoẻ của những người đang mang thai.

Mong rằng với những chia sẻ trên từ mật ong Highland Bee, các bạn sẽ thực hiện được thành công món cá chép kho nghệ bổ dưỡng cho bữa cơm của gia đình.